津醬專屬自己的豐富滋味

歷經西餐訓練的洗禮,用味蕾環遊半個世界之後,津醬創辦人回望家族的根本,以從小對於麵食的美好回憶,重新尋找、傳承「家的意義」。自小爺爺逢年過節、生日喜慶,總要煮炸醬麵給大家吃,在爺爺眼中,麵條總是與好彩頭有著密不可分的聯繫,從而也串起母親開設麵店的傳承初衷。而在父母親的拓展之下,不僅秉持爺爺一脈相承的天津炸醬,更融入台灣在地特色Q彈麵體,家族招牌的天津炸醬麵於焉誕生。 而從爺爺的充滿故鄉味的天津炸醬麵,到母親在地化的古早味肉燥麵,創辦人將取經於西方精緻飲食的技法融入家族傳統的古早味。如同您的家人,津醬也從未忘記照顧食用者的健康,精選台灣豬肉、無添加釀造醬油,搭配手工日曬麵與在地食材,並且因應現代化快速且即時的需求,研發出簡易煮食的健康麵條與醬料。