2021年銀髮友善食品認證

財團法人食品工業發展研究所(以下簡稱食品所)執行行政院農業委員會計畫，舉辦本(110)年度第六屆銀髮友善食品評選活動，已於9月3日辦理決選，最終有19項產品脫穎而出獲頒獎項(得獎名單如附件)。其中4項產品在銀髮友善性及亮點特色整體面向表現優異，獲得金饌獎；另有15項產品在營養機能、質地特色、包裝設計、創新潛力等面向表現突出而獲獎。

本獎項係鼓勵食品業者使用優質台灣在地特色農產食材，輔以加工加值轉化產品型態，在營養、風味/口感、機能訴求、質地及使用便利性等方面，提供銀髮長者更友善的飲食選擇。本年度計有72家廠商、203項產品報名，六年累計共有188家廠商、826項產品參與、446項產品獲選，不僅引領業者關注高齡長者的飲食需求議題，投入的廠商屬性與產品種類亦逐步擴大，顯示銀髮飲食商機日益受重視。

食品所表示，許多業者有心投入銀髮友善食品市場，然而在產品的質地、咀嚼、吞嚥、營養密度、適口性以及包裝等方面，仍有改善精進的空間。食品所彙整評選專家的專業意見，提供各項產品改善建議與相關協助，本年度將新增產品優化、質地調整、提高營養密度以及新產品開發等多項活動，歡迎業者多加應用。

其中協助「入選產品優化」，例如更換適當食材以有利咀嚼吞嚥，添加蛋白質以提高營養密度，以及調整包裝容量等，迄今已有21項產品進行申請，另有多項產品洽詢中，顯示業者對本項活動以及食品所專業之肯定與信任。此外，食品所將徵選 2019-2021年銀髮友善食品業者進行質地調整與高營養密度之關鍵食材試量產、提供銀髮餐食供應開發與咀嚼測試評估、以及銀髮餐食新產品/新服務共創工作坊等服務。

食品所指出，為使消費者認知與辨識銀髮友善食品，已於前年申請通過「Eatender標誌」以及「質地友善性標示」，迄今已有222項產品(80家業者)申請使用Eatender標誌，57項產品(25家業者)申請使用質地友善性標示。食品所授予使用Eatender標誌及特定廣宣文字，並優先推薦至合作通路行銷，同時透過核心概念影音、議題策動及各項推廣活動，共同推動銀髮友善食品發展。其中自9月16日起，將針對入選的豬肉產品辦理「花甲樂食 豬肉派對」網路購物行銷推廣活動，同時12月22-25日參加台北國際食品展進行產品展示與推廣。
【古早味肉燥麵】獲得2021年銀髮友善食品認證

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